时候吃过的味道,是深刻在灵魂里面的一样,怎么忘也忘不掉的那种。
中国人才知道的糕点,如今被老外嫌弃“粗糙”,网友:你的审美呢?只是因为他们都没有吃过。
绿豆饼
By 星愿2790
配料:
水油皮 适量、猪油 60克、中筋粉 200克、白糖 20克、水 80克、油酥 适量、猪油 50克、低筋面粉 100克、内馅 适量、绿豆沙 640克
烹饪步骤:
时
时
3.将水油皮和油酥各分成16份,滚圆
4.将油酥包入水油皮中,滚圆
5.盖保鲜膜静置15分钟
6.逐个擀成长方形
7.横向卷起
8.盖保鲜膜静置15分钟
9.逐个擀成扁长条
10.用刮板平均分成两份
11.纵向折1/3
12.合拢,盖保鲜膜静置15分钟
13.将绿豆沙平均分成32份,滚圆
14.包入豆沙馅,滚圆,稍按扁
15.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
贴士:
不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。
3.闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
你们都吃哪些传统的中国糕点?