洋槐花
的树苗。
五月槐花香，每逢到了初夏，一串串洁白如雪的洋槐花便挂满了枝头，清甜的香气新引来蜜蜂采蜜忙。也引得人们仰头张望，垂涎欲滴，含苞待放的洋槐花，稍经加工便是餐桌上的一道美食。
心。一般都会用长杆绑着镰刀，连枝带叶割下来，再端来盆筐择花。
灿若白雪的洋槐花
择好的洋槐花淘洗干净，晾晒去水分，拌上一层薄薄的面粉，加入五香粉，少量盐，就可以铺在笼屉里蒸了。水开后大约蒸8分钟，洋槐花就蒸好了。
这个时候好像还少点什么，当然是蒜泥啦！在蒸洋槐花的过程里，准备适量蒜瓣捣碎，加上一点辣椒油，浇在热气腾腾的蒸菜上，当绵软甘甜的槐花和辛辣咸香的蒜泥在唇齿之间一齐迸发，别提多美味了！
洋槐花蒸菜/槐花饭
也有用洋槐花炒鸡蛋的，又是另一种风味了。洋槐花没有浓厚的味道，只有淡淡的香气，淡淡的口感，非常素雅。
洋槐花炒鸡蛋
洋槐花的花期在五月到八月之间，它具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用，中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。是非常适合中老年朋友们的一道菜。