家庭版的罗宋汤可以自由发挥，看自己手边有的食材调整更改，比如纯素版的，把牛肉换成猪肉，但基本的常规备料西红柿、土豆、洋葱、圆白菜必须要有，成菜的色泽和味道都是绝美的。我喜欢炖煮一锅用来当晚餐，简单省事，味道鲜美，有菜有汤有肉又有饱腹感。
食材：
葱
调味料：
植物油2汤匙，料酒20克，番茄酱30克，盐，白胡椒粉
烹煮步骤：
片
2、炒锅烧热加油（我用了橄榄油），加入洋葱丁炒出香味，洋葱变软，色泽由紫色变成粉白色
3、加入西红柿丁，中火煸炒至西红柿出汤汁，炒出沙
4、再依次加入土豆块和胡萝卜块，继续中火炒至胡萝卜颜色变得更鲜亮，接着加入瘦肉块，淋入约20克料酒，翻炒均匀，肉变色
5、加入圆白菜，再倒入番茄酱，加水没过所有食材，搅拌均匀，尝一下咸味，觉得味不够再加入适量的盐
火炖20分钟
7、关火，加少许白胡椒粉搅匀，最后撒入葱花即可端上桌。
Tips：
火炖30分钟。炖好的牛腩及汤就当步骤5中的水倒入炒好的蔬菜锅里炖煮就好。