椰子含有丰富的维生素C、维生素B及膳食纤维，性温，煲汤具有温补脾胃，补充机体营养的作用，有助于提高机体免疫力。我们在秋冬季节，弄一个椰香满满的椰子煲鸡，实乃滋补营养和美味的一道佳品。
下面，用我实践的做法，介绍下家常的椰子煲鸡。
一、备料。
1、椰青两个（喜欢吃椰肉的也可以多备点，咱们家常做法，没那么多讲究）。
2、老母鸡适量（按量准备，家里人多就多备点，家里人少就少备点，还是那句话，家常做法，没必要那么讲究）
3、生姜、葱白。
1、取椰肉
椰青削去外皮，用刀背沿顶部敲击；椰子水直接倒入砂锅，用汤勺刮取椰子的椰肉。注意不要太用力，太用力会刮到椰肉和椰壳之间的隔层，影响口感。
2、鸡肉焯水。
土鸡切块，冷水下锅。加入姜片，葱白，加适量料酒；开大火烧开。水开3分钟的样子，捞出后放冷水下冲洗，洗干净杂质。
3、煲汤。
时后加盐即可上桌。
三、灵魂蘸料。
米辣切圈。
米辣。
米辣即可。
四、后记。
后面吃汤锅的时候可以配上新鲜蔬菜，菌类共煮，味道更为甘美。
最后附上今日伙食照片。