薄荷豆沙松花糕
准备食材比例
主材：糯米粉150克、大米粉350克、菠菜 200克、新鲜薄荷叶、豆沙适量
辅材：细砂糖 100克
做法步骤详解过程
第一步：薄荷采摘回来清洗干净，用上盐水浸泡一会儿，去除杂志与细菌污染；
第二步：菠菜洗干净，再用热水烫熟备用；
第三步：打整好的菠菜与薄荷一起放到料理机或者破壁机；
第四步：搅打成泥后过筛网；
第五步：再过滤出薄荷菠菜汁水；
第六步：把糯米粉150克、大米粉350克和细砂糖100g混合均匀，一次一点倒入菠菜薄荷水，用双手揉搓；
第七步：用双手揉搓，再加水，再揉搓，直到能捏成松散的团状；
颗粒的一定要碾碎；
第九步：最后变成细洁的米粉；
第十步：倒入蒸格蒸制成面饼；
第十一步：先倒上一般；
第十二步：放上豆沙；
第十三步：再倒剩下的全部，表面尽量抹平；
第十四步：上锅打开大火，上气后蒸20分钟；
知识讲解
1、很多人喜欢把新鲜薄荷叶采摘以后晒干保存起来，这些晒干后的干薄荷叶，也可以直接用来泡水喝，它对人类身体有多种好处，干薄荷叶的功效还有很多。
2、薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。