时候每逢过年过节，她就会拿出这道菜来做给我和妹妹吃，我们每次都会漏出非常满足的笑。
如今我也从事餐饮行业多年，感觉想把这道菜做好并非易事。今年过年回家就准备把这道菜在年夜饭的时候做给父母品尝。今天我把做法分享出来，希望能帮助到喜欢并且想做这道菜的朋友；
食材：五花肉、炸酥肉、海带、粉条、豆腐、白菜，面丸子这几样必不可少
辅料：高汤、盐、葱、生姜、干辣椒、耗油、老抽，料酒、酱油、老抽，十三香
1、锅里放油，先炸出来酥肉、豆腐
2、将粉条和海带提前泡好，然后将海带切成条，白菜洗净切片；
3、锅洗净放油，爆香香葱、姜和干辣椒，五花肉，
4、加少许料酒去腥，下入白菜翻炒，然后顺着锅边下入老抽使其焦化（这一步很重要）将白菜炒制半熟。
5再下入一碗高汤（家里没有的话清水也可以），再加适量盐和十三香调味，放入粉条、酥肉、油炸豆腐、海带，面丸子等配菜再烩5分钟。
6，出锅后放入香油，香菜点缀即可。
匮乏都只有过年过节，或者家里来客人了，才有机会吃到。现在我国人民生活水平提高了，再也不用等过年过节才能吃到烩菜了，想吃什么时候都可以做。
饭馆也可以做的很实惠。