济南甜沫又叫五香甜沫，“五香”主要指以下5种配料：花生米、豇豆、菠菜叶、五香豆腐干、粉条。甜沫，光看名字你会以为是甜的，其实是咸的。
摊子，冬天的时候因为没有什么青菜，就把菠菜叶、豆腐干等切碎当作配料，粥做好后会问食客：“还添点么儿”（济南话，意思是还要添加点儿什么）。
而食客们根据自己的口味酌情要求添加配料，慢慢的就成型为主要由5种配料组成。后人也根据谐音把这种咸粥叫做“甜沫”。甜沫不甜，因为做好了要加盐。
济南甜沫又叫五香甜沫
下面就来讲讲济南五香甜沫的做法。
米面。
2、花生米、豇豆煮熟，捞出沥干水份；菠菜洗净，不要用刀而要用手撕成片；五香豆腐干切成丁；粉条水发好。
这是五种配料
米面，加盖煮制10分钟。水再开后放入花生米、豇豆煮熟即可。
家庭煮制方法很简单
需要提醒的一点是，在煮制的整个过程中，水量要一次性加足，中途不能再加水；精盐要酌情酌量添加，放少了没有咸味，放多了喝完后还要再喝水就麻烦了。