清蒸鲳鱼是一道经典的家常菜,因其简单易做,口感鲜美,深受大家的喜爱。清蒸鲳鱼的最简单做法有如下:
一、准备食材
1、鲳鱼:选用新鲜的鲳鱼,洗净去鳞、内脏,在鱼腹部纵向切开,按需要切成一整条或切成几片,用清水清洗干净,沥干水分;
2、调料:将生姜、大葱、料酒、盐、精盐、花椒粉等准备好;
3、其他:准备一个大碗,一个锅,一个滤网,一个大盘子,一把汤匙,一把勺子,一把筷子等。
二、烹饪步骤
1、将鲳鱼放入大碗中,加入生姜片、大葱、料酒、盐、精盐、花椒粉,拌匀,醃渍15分钟;
2、将锅置火上,烧开水,加入一小勺油,将鲳鱼放入滤网中,放入沸水锅中,中火蒸15分钟;
3、将蒸好的鲳鱼放入大盘子中,撒上少许葱花,淋上芝麻油,即可享用。
三、烹饪小贴士
1、在蒸鲳鱼时,要用中火,蒸的时间也不要太长,以免鱼肉变硬;
2、在醃渍鲳鱼时,可以加入芝麻油,以增加鱼肉的鲜美;
3、在撒葱花时,要用热的葱花,以提高菜肴的色泽和香气。
以上就是清蒸鲳鱼的最简单做法,希望能够帮助大家烹饪出一道美味可口的清蒸鲳鱼,让大家享受美食的乐趣。