鱼香茄子里为什么没有鱼？蚂蚁上树里可能会有蚂蚁？红烧狮子头难不成真是用狮子头做的？老婆饼里是真的没有老婆的！
中国文化博大精深，菜名都起的很有艺术，你有被这些菜的名字欺骗过吗？前不久，深圳的一名顾客在快餐店点了一份鱼香茄子里面没有鱼肉而与店家起来纠纷，公说公有理，婆说婆有理!有网友解释鱼香只是川菜中的一个味型，主要是用葱姜蒜以及泡椒炒出鱼香味。
认为，之所为会出现“鱼香茄子里为什么没有鱼?”这种情况并带来一定的纠纷，主要是因为消费者对菜品原料不了解，餐馆和消费者之间信息不流通造成的。这种情况同样适用于其它产品，比如商家称自己产品好，但消费者并不知道从哪里看到产品的好，这就需要实现产品全过程追溯，让消费者自行判断产品的好坏。
卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示，我们国家的饮食文化源远流长，很多菜名是这道菜形象的展示，或者为了叫起来有美感，但是由于沟通不畅就会产品误会。食品追溯为商家和消费者建立起沟通的渠道，商家通过全过程追溯把产品的信息让消费者看到，消费者从而对产品有一个更加全面、清晰的认识。