肥肠又名猪大肠，因为是消化系统里面传输的器官，所以味道有点奇怪，吃的时候一定要仔细清洗干净，不喜欢的人避而远之，连闻到气味都想吐，喜欢吃肥肠的人喜欢得不得了，来碗肥肠都能多吃一碗饭，我们平时吃肥肠应该都是吃爆炒的肥肠吃的最多，十分美味，口感很好，那今天就来分享一下肥肠的另一种做法，就是“土豆烧肥肠”，土豆是营养价值很高的蔬菜，跟肥肠一起搭配，肥而不腻，味道香甜，一起来看看吧。
食材：肥肠、土豆、生抽、食用油、食用油、大蒜、料酒、豆瓣酱、辣椒、花椒、生姜、香油、香菜
块。肥肠和它搭档，味道香浓美味，3碗饭都不够吃。
火，避免酱料烧焦了，特别是花椒，很容易烧焦的，再没烧焦的情况下尽量多炒一下，炒完放适量的盐，再倒水进去，水可以多倒点，开启大火煮，高压锅十分钟差不多了，普通的锅20-30分钟
块，然后时间到了就揭开锅，可以试着嚼肥肠，熟了就可以下土豆了，炖几分钟，再炒两下，开启大火收汁，就可以出锅了，装盘后再撒上一些香菜，色香味俱全的一道“土豆烧肥肠”就完成啦。这么香浓美味的肥肠，能下三碗饭！