喜欢鲜花,是喜欢它的娇艳与自然。从视觉传递到味蕾,又是怎样一场赏心悦目的旅程呢?
蛋糕
无花果增添水润粉色
配上生绿色的抹茶
“仙气满满”
好纯净的颜色
感觉被可爱浪漫包裹
搭配戚风蛋糕质地的湿润柔软
是的
你离浪漫只差这一个蛋糕了
跟着做,教你解锁
成本几块钱
售价翻十倍的
蛋糕
配方
蛋糕
抹茶蛋糕胚:
低筋面粉50克,牛奶55克
玉米油45克,细砂糖50克,抹茶粉10克
蛋黄80克,蛋清160~170克
抹茶奶油:
淡奶油250克
抹茶粉4克
细砂糖20克
步骤
抹茶蛋糕胚部分:
1、蛋黄蛋清分离,玉米油和纯牛奶用厨师机打发搅拌乳化,筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀,放入蛋黄搅拌顺滑。
弯钩,先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀,倒入烤盘,送入预热好的烤箱150度烤30分。
淡奶油➕糖➕抹茶粉打发至裱花状态,不能太湿,打硬一些,蛋糕胚用模具切割出形状,一层蛋糕胚一层奶油组装起来。
为了方便,先把蛋糕胚装入便当盒子,这样做好就能出售啦!