今天介绍一道不一样的土豆烧鸡，清淡，鲜美。
大部分土豆烧鸡的教程都是加浓浓的酱油和辣椒，这样的土豆烧鸡味道重，不适合夏天清淡的口味，今天的土豆烧鸡，不加酱油，不加耗油，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美。
公鸡，这么大的土豆两个（如图）。
块（也可以在买的时候让杀鸡的师傅切好），土豆切块
2、炒香之后加入鸡肉进行翻炒，炒制锅内没有水分，等到啪啪的响声之后加入热水，没过鸡块即可。
3、待水烧开，加盐留底味，之后用细漏勺或者直接用勺子撇去浮沫和各种大料，继续煮大火煮10分钟左右，看到汤汁由清澈变成浓稠的淡黄色即可加入土豆。
4、加入土豆之后继续炖煮，待土豆炖煮之后加入少量的醋和拍碎的蒜，少许的鸡精，即可出锅！
最后：浮沫一定要撇干净，这样出来的汤菜清亮没有腥味。
这道菜的灵魂在于最后加入的醋。一定不能放多，可以根据自己的量尝着加。
加盐的时候可以多放一些，使汤汁偏咸，这样土豆和鸡块更容易入味，待土豆煮熟之后再加入适量的热水煮开即可。