绿豆糕
食材：脱皮绿豆400g、黄油90g、糖40g、麦芽糖40g、蔓越莓。
步骤：
2.将脱皮绿豆用清水多清洗几遍，然后捞出来
3.将清洗干净的脱皮绿豆放入提前已经放好冷水的蒸格上，蒸锅中一定要尽可能多的多放些水哦，避免在蒸制过程中水烧干
火继续蒸，大约蒸制50分钟左右
5.蒸好的绿豆，用手一捏直接就是烂的
6.将蒸好的脱皮绿豆趁热放入黄油或者玉米油，也可以各半放入，同时将糖、麦芽糖放入，用硬质勺将其全部混合碾压成泥，也可以装食品袋中，用擀面杖将其擀压成泥
7.碾成泥的绿豆泥因为是蒸制的原因，馅料其实已经可以抱团，不过因为加入了黄油或者玉米油的原因，绿豆泥还会有稍许软，再放入适量蔓越莓碎，一同放入不沾锅中
火炒四五分钟
9.就完全可以很轻松的成立体团了
10.将炒好的绿豆泥用月饼模具来造型即可
11.用月饼模具按压出自己喜欢的图案，提前盘中铺一层保鲜膜，将其按压好图案的绿豆糕摆放盘中
贴士
依次全部做好，在做好的绿豆糕上面盖好保鲜膜放入冰箱冷藏再食用味道会更佳