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第三次做全蛋海绵蛋糕,加了蒸熟南瓜和椰子粉

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第三次做海绵蛋糕,依然没有具体的数据,还是凭感觉,想做个南瓜蛋糕,

反正是一样的步骤。但第一步先蒸熟南瓜,放凉。

很豪气地打入五个鸡蛋,先低速打一会,接着高速打,十多分钟吧。

然后开始捣碎南瓜,加入用椰子粉调的椰汁,加玉米油,用搅打器搅打了一会。

差不多像这样:

筛入低筋面粉,也是看着加,觉得蛋液很多,加了很不少的面粉,拌成这个样子:

拌好直接加入蛋液中,结果蛋液太多,完全找不到南瓜糊在哪里了,凭着感觉翻拌。

拌匀之后的效果如下:

倒入8寸模具中,几乎是九分满了,像这样:

我也不慌张,我记得这海绵蛋糕似乎不怎么会膨胀,

尤其是加了南瓜之后。

180度设了50多分钟。

到时间之后就取出来了,虽然用筷子试探的结果还有点黏,但表面有点焦了。

怕热气,就取出来了。

成品外表不咋的,挑了块好看的分享一下:

但是味道获得了家人的一致肯定,湿润松软,很香口,

南瓜的清香味和鸡蛋的生腥味都被中和了,连椰子粉的香味也不突出。

宝说昨天做的杯子蛋糕比较好吃,比较蓬松。

我还要想想怎么才能有昨天那种蓬松的效果。

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