春分到，意味着严寒已经过去，气温将稳步回升；岸堤杨柳、草长莺飞、油菜花香、桃红李白，是我最喜欢的时节没错了。
春分之后，蒜苔会有更多上市，正是鲜嫩，口感佳。
蒜苔，是从大蒜中抽出的花茎，有杀菌、润肠、助排便的功效，大家平常可以多吃。
丁，与肉末一起炒，更加入味。
几分钟炒一盘，炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中，别提多下饭了，连孩子也特别爱吃呢~
蒜苔粒炒肉末【准备食材】：
蒜苔1把、肉末适量、生姜适量
【具体做法】：
1、肉末洗净，加入姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。
丁。
3、锅里烧热油，倒入肉末炒至变色后马上盛出。
4、用锅里剩余的油，倒入蒜苔粒炒至变色后，加少许盐，继续炒至基本熟。
5、倒入肉末一起翻炒均匀。
再加少许老抽、二铲清水一起翻炒均匀，炒至入味即可。
蒜苔炒肉末完成！
几分钟就上桌，蒜苔入味，肉末嫩，加上汤汁一起太下饭了~
1、因为肉末是腌过的，所以在单炒蒜苔时单加一点儿盐，蒜苔会更入味。
2、最后加少许老抽，不仅颜色更好看，味道也更足哦~