土豆3只200g左右，蕃茄1只150，青豆150g，盐2g，鸡精3g，蚝油2g，香油0.05g。
图1：《素炒三鲜双豆裏蕃茄》成品菜（青荷创新美食摄影）
土豆200g（青荷创新美食摄影）
一上豆切滚刀块（青荷创新美食摄影）
图4：蕃茄1只（青荷创新美食摄影）
图5：土豆块放入水中（青荷创新美食摄影）
图6：蕃茄切对半（青荷创新美食摄影）
图7：蕃茄切滚刀块（青荷创新美食摄影）
图8：青豆150g（青荷创新美食摄影）
图9：青豆下锅煮（青荷创新美食摄影）
图10：青豆下锅煮5成熟（青荷创新美食摄影）
图11：土豆块下油锅（青荷创新美食摄影）
图12：蕃茄与5成熟青豆倒入锅中（青荷创新美食摄影）
图13：继续翻炒三鲜（青荷创新美食摄影）
图14：炒至蕃茄收汁放入前面要求调味料（青荷创新美食摄影）
图15：《素炒三鲜双豆裏蕃茄》（青荷创新美食摄影）
《素炒三鲜双豆裏蕃茄》特色：色泽鲜明，红黄绿三原色搭配，吃来层次分明，青豆，土豆块上裹有蕃茄汁，酸甜粉面，嫩鲜色亮，有欲望感，回味有不同层次感。