这道菜在很多地方可能叫“狮子头”，我儿时并未听过这一叫法，很陌生，所以后面都用记忆中的名称称呼它了。
盆子，用以盛接绞好的肉馅，做这道工序的人一般都是爸爸，因为只有他有劲，这样看来，用这个“机器”好像也并不怎么能省力气，但爸爸用起来仍是乐此不疲，现在想来，物质匮乏的年代，任何稀罕的物品带给人的更多的可能是精神上的享受。
瓣都蘸上汤汁就饭吃，吃几口，如果腻了，再吃一口黄花菜，这样，便可以让我原本不好的胃口豁然大开。这道菜，我们家不只是在过年的时候吃，平常也会经常吃到。
当时只是觉得我们家的饭食很是丰盛，现在才晓得，这其中，大部分的原因是一个父亲对女儿的宠溺，总是希望女儿能多吃一点，能长得更结实一点。只是，尽管父亲一直都在不懈努力，却始终没能实现自己的愿望。生命是一场轮回，现在我在养育自己的孩子时，内心也是抱着这样的想法，总是变着花样给孩子们准备好吃的饭菜，说我喜欢烹饪也可以，但更多的可能是希望孩子们能多吃点，这个时候我也时常想起我的童年，想起当年的父亲，我便在无形之中将这份爱传承了下来，有时也会想等我的孩子们成人之后，留在他们记忆中的，除了这份美食，还有来自家庭的温暖和爱，这可能将会成为他们享用一生的精神财富。