技巧，保证你做的比外面卖的还好吃
技巧，炸出的薯条又香又脆
咱们先来准备一个土豆，把土豆的皮去掉，先把土豆切厚一点的片，然后再切成条，（尽量切的粗细均匀一些，偏于成熟都一样，粗的粗，细的细，有的熟了，有的还没熟）
把锅清洗干净，加入清水，把水烧开，水开以后放入切好的土豆条，放入一勺食用盐增加底味，水烧开以后再煮两分钟，煮好以后把土豆捞出，然后放入凉水中过凉，过凉以后控干水分，控干水分水分放入盘中，撒上土豆淀粉，放每一根土豆都裹上淀粉，最后再把土豆放入放入冰箱中冷冻，而且不会软（这样炸出来的薯条会更加的酥脆）
把锅清洗干净，倒入色拉油，油温5成热，（不知道油温的可以用筷子试一下，筷子放进去冒泡就可以了），油温5成热放入冻好的土豆条，放进去之后先不要翻动，等定型以后咱们再翻动，开大火炸，这样炸出来的土豆条不腻，炸制微黄，外皮脆脆的就可以捞出了
这样我们的油炸薯条就做好了，再配上番茄酱，外皮特别的脆，里面也特别的软糯，吃起来也特别的脆，也是嫌腻的话配上番茄酱一点也不腻，特别好吃