干锅鸡是一道美味可口的家常菜，它以酥脆的鸡肉、蔬菜和香料组成，口味鲜美、香气扑鼻，是许多人喜爱的家常菜之一。
准备食材：一只鸡，一碗蔬菜，洋葱，胡萝卜，蒜，辣椒，生姜，干辣椒，酱油，料酒，醋，白糖，盐，香油，香菜，芝麻油。
1.先将鸡切成小块，用料酒，盐，白糖，酱油，醋腌制20分钟，腌制时间越长越入味。
2.将洋葱，胡萝卜，蒜，辣椒，生姜，干辣椒切成小块，放入碗中备用。
3.将锅烧热，放入少许油，将腌制好的鸡块放入锅中炒几分钟，直到鸡肉变成金黄色。
4.将切好的蔬菜下锅翻炒，加入少许盐，白糖，酱油，醋，香油，翻炒均匀，直到蔬菜变软。
5.最后加入少许香菜，芝麻油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
干锅鸡做法简单，口味鲜美，是家庭聚餐，朋友聚会的不二之选，也是孩子们最喜欢的菜肴，做法容易，口味鲜美，是个不错的家常菜。