●●青椒炒排骨●●
今日美食——青椒炒排骨
排骨是餐桌上最常见的食材之一，做法很多，今天分享一个我经常吃的做法，青椒炒排骨；简单的搭配，家常的做法，吃过之后念念不忘，有时候简单即是美味。
●●视频●●
青椒排骨
▼详细步骤见下方
排骨：400g
螺丝椒：200g
葱姜蒜、桂皮、八角
配料
食用油、生抽、老抽、料酒、盐
- Step 1 -
排骨洗净后放入冷水锅中焯水，加入姜片，淋入1勺料酒，大火煮开后捞出排骨备用；
块备用；
- Step 2 -
锅中放入2勺油烧热，放入葱姜蒜爆香
出香味后放入排骨煸炒，炒干排骨表面的水分
接着加热水没过排骨的一半
淋入1勺生抽，半勺老抽
▲用锅铲推匀，再放入桂皮和八角；
- Step 3-
火焖煮20分钟；喜欢软烂口感的可以多焖煮10分钟；期间注意检查水量
勺盐，大火炒干水分
▲然后放入青椒翻炒，炒至青椒断生就可以出锅了。
- Step 4-
▲青椒很容易煮熟，所以要在排骨焖煮入味之后再放入翻炒；也可以放入土豆和胡萝卜跟排骨一起煮熟哦。