家常菜菜谱：
一、清炒豆芽
材料：豆芽一斤、葱末、蒜末、红辣椒末、酱油、精盐、白糖、料酒、淀粉
做法：
1、将豆芽洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干备用。
2、热锅，放入适量油，放入葱末、蒜末、红辣椒末爆香，加入豆芽翻炒，加入适量酱油、精盐、白糖、料酒、淀粉，翻炒均匀，待豆芽变色即可出锅。
二、糖醋排骨
材料：排骨500克、白糖30克、醋30克、料酒30克、生抽30克、老抽30克、葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
1、将排骨洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干备用。
2、热锅，放入适量油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入排骨炸至金黄色，加入白糖、醋、料酒、生抽、老抽，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，待汤汁稠烂即可出锅。
三、酸菜鱼
材料：鲜鱼500克、酸菜100克、葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将鲜鱼洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干备用。
2、热锅，放入适量油，放入葱末、蒜末、姜末爆香，加入酸菜翻炒，加入鱼片翻炒，加入料酒、生抽、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉，翻炒均匀，待汤汁稠烂即可出锅。