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学会这道酸酸甜甜的山楂雪球,吃饭时间不用愁

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很喜欢吃这种酸酸甜甜的山楂雪球,以前一到冬天粒某皇炒板栗的时候,旁边就会有排长龙买山楂雪球,朋友总会一袋袋给我买,外面的糖脆脆甜甜,综合了山楂的酸,一个接一个,停不下来。

By 火火火火火火玉玉

用料新鲜山楂果 250g白糖 125g清水 65g白醋 4g

做法步骤1、新鲜山楂买回来去柄

2、清洗干净

3、把尾部的黑色部分掏干净

4、清洗完用厨房纸巾擦拭干,不要有水,不然不好挂糖浆

5、将称好的白糖与水下锅

火慢熬,用硅胶铲不停搅拌,这样利于白糖反沙

7、一直搅拌,等糖融化,锅中间出现大气泡

火,慢慢熬,不停搅拌,防止粘锅,周围也出现大气泡

气泡

气泡时,倒入白醋,不停搅拌,立马关火,晾一两分钟

11、倒入山楂,翻炒,一开始挂糖浆

12、慢慢温度低了,开始白糖有结晶了

13、慢慢变白

14、持续变白

15、一直到翻炒不动,反沙成功!

16、简单快手的山楂雪球成功啦!

17、白白的一层雪️裹住红红胖胖的山楂,好可爱呀

18、真好吃呀

19、一口一个停不下来

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