美食多出自民间，那些人声喧闹的街边大排档凭借便利实惠、量大味鲜，成为了众多食客的聚集之地。这道辣炒鱿鱼柔嫩弹牙，与脆爽的青红椒同炒，菜色诱人。脆脆嫩嫩的口感层层叠叠，那咸香的滋味能轻松的助你消灭几碗香喷喷的白米饭。
【家常辣炒鱿鱼】【烹饪时间】 10分钟；【营养成分】降低血脂；【口味】 咸辣；【适宜人口】一般人群
【准备材料】
鱿鱼 150克、青椒 25克、红椒 25克、蒜苗梗 20克、干辣椒 7克、姜片 6克
【准备调料】
盐 3克、味精 1克、水淀粉 适量、辣椒酱 适量、料酒 5毫升、食用油 适量
【烹饪步骤】
第一步：将洗净的青红椒切成片，洗好的鱿鱼切成细丁。
第二步：将鱿鱼丁加料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制一下。
第三步：锅中加清水烧开倒入鱿鱼丁，汆水片刻后捞出备用。
第四步：用油起锅，放入姜片，撒上已切好洗净的蒜苗梗爆香，倒入鱿鱼丁翻炒均匀。
第五步：加入洗好切好的干辣椒炒香，倒入青红椒炒匀。
第六步：淋上料酒，放入辣椒酱，翻炒片刻再放入盐、味精炒至入味。
第七步：倒入水淀粉和熟油炒匀，盛出即可。