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「食物」鳕鱼

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鳕鱼的热量为88千卡/100g,每100克该食物含有:脂肪0.50克;胆固醇114.00克;核黄素0.13克;钠130.30克;磷232.00克;蛋白质20.40克;铁0.50克;锌0.86克;烟酸2.70克。

鳕鱼含有ω-3脂肪酸能提高胰岛素的敏感性,使血液中的血糖可以顺利地进入到细胞内而得到利用,从而降低血液中的血糖水平。鳕鱼富含EPA和DHA,能够降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,对心脑血管系统有很好的的保护作用。推荐用量:每日100克为宜。

鳕鱼的鱼肉当中含有的镁元素,对于心血管有着比较好的保健价值,它能够预防很多的疾病,比如说高血压,高血脂,心脑梗死等这些心血管的疾病的发生,而且它还有着比较好的能够促进骨骼生长与肌肉兴奋度的一些成分。

推荐降糖食谱:清蒸鳕鱼

食用禁忌痛风患者不宜食用

材料鳕鱼250克,香菜末5克、葱丝5克、红椒丝5克、姜丝5克、盐2克、料酒10克、酱油10克、植物油10克、水淀粉适量

做法鳕鱼收拾干净,切段,加盐、料酒、酱油腌40分钟。取盘,放入鳕鱼段,上锅蒸15分钟,取出。炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱丝、红椒丝、姜丝炒出香味,淋入蒸鱼盘内的汤汁,用水淀粉勾芡浇在鳕鱼块上,撒上香菜末即可。

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