帅轻美食。
老话讲“一天一苹果，医生远离我”，苹果是营养价值比较丰富的水果之一，也是市面上非常常见，非常容易获取的水果。
食材：苹果，白糖50克，清水，淀粉，食用油。
食材
方块备用。
步骤二：淀粉与清水1:1混合，制成淀粉糊，将苹果放入其中，让苹果表面均匀的裹上一层淀粉糊（俗称”挂糊“），这一步的目的是在后面炸制过程保留住苹果的汁水，同时颜色更加鲜艳。
挂糊
泡，油温就刚刚好了。）
火慢慢熬，熬至糖液开始变黄，下入炸好的苹果，快速翻炒出锅。
一道又好看又好吃的拔丝苹果就做好了。
步骤不多，看起来比较简单，但是比较考验操作人对火候的把握，特别是熬糖的过程。要么熬过了，糖发黑发苦，要么没熬到位，拔不起丝。
接下来就详细介绍一下熬糖的过程吧。
【熬糖过程及相应用法】
熬糖的整个过程比较枯燥，就是一直不停的搅拌，在搅拌的过程中观察糖液的变化，因为不同的糖液状态是有不同的用途的。
熬糖看起来简单，但是对于火候的把握要求很高，所以一次两次的失败很正常，只要坚持尝试，不断总结，一定会有收获的，你说呢？