纯虾仁饺子馅的做法大全
一、准备食材：
馅料：虾仁500克，葱花50克，姜片20克，料酒20克，醋20克，盐2克，胡椒粉2克，淀粉20克，芝麻油20克。
二、做法：
1、将虾仁洗净，沥干水分，放入搅拌机中，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，至虾仁被细碎，备用。
2、锅中放入油，烧热，放入葱花、姜片爆香，加入虾仁碎，翻炒均匀，加入醋、淀粉，翻炒均匀，关火，加入芝麻油，搅拌均匀，待凉即可。
3、取适量饺子皮，放入适量虾仁馅，折叠成饺子，放入锅中煮熟即可。
三、小贴士：
1、虾仁要洗净，沥干水分，以免影响口感；
2、虾仁碎不要太细，以免影响口感；
3、煮饺子时，要煮至饺子皮变软，以免影响口感；
4、煮饺子时，要加入适量清水，以免煮熟后不好吃。