掌握腌制料的比例，
控制好火候，
在家做猪排也有西餐厅的味道，
过节宴请亲朋好友，
白也能做出地道的猪排。
在家吃猪排，点只蜡烛，放几首喜欢的轻音乐，感觉整个西餐厅都被你包了。
心翼翼做好每个步骤 。
含在口里，咀嚼的那一刹那，鲜嫩多汁的口感让我怀疑人生，这种精致的吃法，实在是想改为粗暴的方式，因为满足了味蕾对这块猪排的所有幻想。
盘底都想舔，又一次后悔做少了！
食材：水晶猪肉 / 料酒 / 蚝油 / 法式黑椒腌料
步骤1、200g水晶猪肉（猪肉略带肥丝为佳）洗净吸干水分，用刀背均匀敲击肉面（这样可以让猪排更加鲜嫩入味），再撒入1勺法式黑椒腌料。 ▼
2、1滴蚝油、3g料酒腌制30分钟（时间久更入味）。▼
3、适量柠檬汁。▼
火慢煎。▼
5、待颜色渐变，翻面再煎。▼
6、煎至肉香浓郁，肉块有弹性为佳，然后装盘切块。▼
火熬出粘稠汁，再浇淋猪排上。▼
有西餐厅味道的猪排！▼
火慢煎，用刀背敲击肉面再腌制，腌制是加点柠檬汁，可以增加猪排的口感，烹制时，若有红酒可添加少许，味道更佳。