【原料准备】:粗面180g、干蛋黄酱3杯、五花肉150g、黄瓜和胡萝卜各1根、芹菜50g、豆芽40g、大葱35g、冰糖6粒、八角2个、料酒3杯、蚝油2杯、生抽1杯。
碗，放入准备好的干色拉酱，先加入50度热水60ml左右，搅拌均匀，直到干色拉酱完全融入热水。 然后加入料酒、蚝油，生提取，搅拌均匀备用。
第二步(锅内倒入适量油，将准备好的葱切碎，八角放入锅内点燃大爆香后，放入切丁的五花肉，炒至肉表面轻微烤焦。
第三步然后加入准备好的冰糖和调好的干酱调料，稍微炒一下，大火加热
火煮7分钟左右，就可以用大火取汁，从锅里拿出来放入盘中备用。
步骤4将准备好的胡萝卜、黄瓜分别切成细丝； 芹菜切碎； 将300ml沸腾的热水倒入锅内，加入面、豆芽、芹菜丁，分别煮后取出盘子。
第五步把所有食材铺在盛面的碗里，捞起三大勺肉饼酱，稍微翻过来搅拌，就可以直接吃了。
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