人参”，常食促生长发育，还保护视力对眼睛好，尤其是生长期的孩子，错过很可惜。
孩子都不喜欢，这可愁坏了很多家长朋友。我们家孩子就是挑食大军中的一员，不过自从我学会了胡萝卜的这种吃法，孩子可喜欢了，隔三差五还点名要吃呢。
这个吃法就是香煎胡萝卜土豆丝盒子，做法步骤简单，卷一卷煎一煎就搞定，出锅焦香酥脆，鲜香味美，营养十足。
香煎胡萝卜土豆丝盒子的做法：
步骤一：胡萝卜用水洗干净，切成薄片细丝，土豆削掉外皮洗干净后切成薄片细丝，大葱剥皮洗干净切碎末，大蒜剥皮，用刀拍扁切成碎末。
步骤二：起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末煸炒出香味，然后倒入切好的土豆丝还有胡萝卜丝翻炒均匀，一直炒到断生飘出香味。
步骤三：然后倒入适量的生抽、蚝油、食盐炒匀，最后盛出备用。提前准备好适量的饺子皮，放在面板上面擀的更薄一些。
步骤四：然后铺在案板上面，然后取适量的土豆胡萝卜丝放在饺子皮的一端，然后把两边盖过来，最后卷起来。
火慢慢油煎，直到变成焦黄色，就可以取出食用了。