要说这椒麻鸡啊，那真是全国出名，说他是南菜北做吧，可新疆椒麻鸡又是一种不一样的味道，说它出身四川重庆吧。可新疆的椒麻鸡又那么的出名。咱先不说它出自哪里，就这椒麻鸡的麻辣鲜香，不知道迷倒了多少吃货。今天咱们就做一道新疆版的正宗椒麻鸡。
步骤一:准备食材
听老师傅说啊，这新疆的椒麻鸡是选用三黄鸡，其肉质不拆，油性还不大。做出来的椒麻鸡容易入味，准备三黄鸡一只，大约1000克左右。
大葱切断，生姜切片，，干红辣椒和八角，麻椒一起用温水浸泡一下。在准备点食盐和花椒粉。
孔，能方便更加入味，表面抹上花椒粉和食盐，腌制20分钟左右。
锅中加水，加入葱段，姜片，八角，麻椒，再把准备好的鸡放进去大火烧开。
时左右
另起锅烧油，再下去麻椒，香葱，干辣椒炸点麻油。
葱，姜丝，洋葱撕，放在一起，加入蚝油，麻油，搅拌均匀，可以适当加入点食盐和鸡精。
最后加入咱们熬制的麻油，一道正宗的新疆椒麻鸡就做好了，在这个炎热的夏天，来上一瓶啤酒，再吃着椒麻鸡，岂不是一种享受
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