葱爆羊肉卷
吃惯了火锅涮羊肉？来盘葱爆的尝尝！养生食材羊肉，加大葱来炒，能够充分激发羊肉的香味，也算是冬天的一道快手菜，香嫩美味，吃完让你的胃暖暖的！用来下酒也不错哦
· 难度：较难
· 烹饪时间：2分钟
· 口味：鲜
食材
· 200克羊肉卷
· 70克大葱
· 30克香菜
· 6毫升料酒
· 8毫升生抽
· 4克盐
· 3毫升水淀粉
· 4克蚝油
· 2克鸡粉
· 各适量食用油、胡椒粉
做法
1 洗净的羊肉卷切成片，再切成条。
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块。
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3 取一个碗，倒入羊肉，淋入料酒、适量生抽。
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4 放入胡椒粉、适量盐、水淀粉，搅拌匀，腌渍10分钟。
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5 锅中注入适量的清水大火烧开。
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6 倒入腌渍好的羊肉，汆煮去杂质。
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7 将羊肉捞出，沥干水分，待用。
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8 用油起锅，倒入大葱、羊肉，翻炒出香味。
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9 放入蚝油、生抽，翻炒均匀。
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10 再加入盐、鸡粉，快速翻炒至入味。
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11 再倒入香菜，翻炒片刻至熟。
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12 关火后将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。