院里仅仅50公分宽3米长的条条菜圃长的豌豆苗已经几乎能天天吃上了。且掐的越多杈出好吃的枝芽越多。我看别人的菜谱发现很多地方的豌豆苗是长成黄豆芽绿豆芽那样就吃的，且大多是用来清炒。我也炒过我们这里的豌豆苗，炒好后太耷拉了，颜色，口感还是差那么一点，所以我改进了做法，不仅口感色泽有了改善，营养损失也少，家人一致认为这样好吃，所以今天在这里分享一下！
做法其实非常简单
磨麻油。乘豆苗捞出还热着把调好的汁倒入盘中，用筷子拌匀就可以开吃了，简单，方便，快捷，且颜色翠绿，不耷拉有股豌豆的清甜香味，清新爽口。其实豌豆苗还有另一种做法，把焯好沥去水的豌豆苗放在盘底，上面盛上红烧肉，让汁水混到豌豆苗里，豆苗比猪肉都好吃。且豌豆苗富含VB、VC、钙、钾、胡罗卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛、修复晒黑、助消化、清肠、防便秘、防止致癌物质合成、对高血压也能起起到一定降压作用，这么好的东西大家不妨做个吃吃看吧，不知道你的家乡有这样的豌豆苗么？