这鱼，逢年过节我家餐桌上少不了，简单一腌一炸，酥香可口特好吃
时候我家在每年的各个节庆都会备上几条带鱼。
酒。这一道菜做法简单并且老少咸宜很适合家里经常做吃，带鱼不仅含有丰富的多种营养元素常吃还能增强体质提高免疫力。所以喜欢的话那就做吧！
碗、新鲜柠檬汁半个
步骤1：在买白带鱼的时候要注意鱼的新鲜度，一般新鲜的白带鱼呈现出的颜色是银锡色偏亮的。并且肉质比较弹性，身上的银粉鳞也比较不容易掉。所以在买的时候要多看看，把买回来的带鱼稍微处理一下。
段。
时，腌制好之后倒掉所腌制的汁水。
步骤4：倒出腌制出的血水之后，加入红薯淀粉搅拌均匀使每一块带鱼块都能裹上一层淀粉。
步骤5：锅热适量的油，待油温升高至大致8成热的时候放入带鱼块进行油炸。
火，待带鱼全部油炸完之后。再升高油温，全部复炸一次。
步骤7：经过高温复炸的带鱼口感比较脆酥也比较香，所以非常的好吃也很下酒。
贴士：
1、带鱼购买新鲜一点的口感会比较好
2、加入一个柠檬汁增加风味并能去腥
3、淀粉的选择只用红薯淀粉也就是番薯淀粉
4、全部油炸透再高油温复炸一次口感会更好