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鱼中贵族——马头鱼,虽然其貌不扬,但是滋补养颜

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马头鱼

为何被称为马头鱼?

学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。

,侧线发达,有几分像马头,故称马头鱼。长楔形的体形,头部额骨隆起而为钝角,稍呈方形,故有方头鱼之称。

品种依身体色泽分三种:有金甘鲷、红甘鲷,白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好,肉质软滑。

属暖温性中下层鱼类,分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区,中国沿海均产。

精品美食

香煎马头鱼

材料:马头鱼、葱姜、柠檬、花椒水、面粉

过程:1、将鱼处理好洗净,并在鱼身上切几刀

2、放入所有调料,腌10分钟

3、鱼两面均匀的撒上干面粉,拍匀

4、不粘锅烧热,放油.鱼放入,中火慢慢煎3分钟

5、反面继续煎,两面煎成金黄即可

营养价值

马头鱼没什么细刺,适合学龄期的孩子食用,其中含有高蛋白质,能够促进孩童成长发育。马头鱼也很适合老年人,或是有心血管疾病疑虑的中年人食用,因为马头鱼本身的油脂含量很少,不会增加心血管负担,同时所含的蛋白质也能保养修复身体细胞。

爱美的女性们可以多吃马头鱼,因为马头鱼含有丰富的胶原蛋白,能保持Q嫩的青春美肌喔!

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