在超市卖了两条鲅鱼花了不到20块钱，相比现在动辄几十块钱的猪牛羊肉来说已经很便宜了，鲅鱼肉质比较紧实但是冰鲜的鲅鱼腥味比较大，所以去腥一定要做好，否则就会吃到满嘴的腥味~！
主料：鲅鱼两条（差不多一斤多一条）
配料：香葱 姜 啤酒
调料：白醋四勺，砂糖两勺，酱油两勺，老抽一勺，（15毫升的量勺）番茄酱一大勺
做法：鲅鱼处理干净中间切开，用盐·料酒·姜丝腌制二十分钟
第一步去腥可以去掉鲅鱼的大部分腥味，其余的腥味要在油炸和烹调中在去除。
鲅鱼入油锅炸 20分钟左右，中途要翻一面，炸的时候一定记得要盖上盖子，以免伤到自己~
鲅鱼一定要炸酥炸透，这样焖出来才好吃
调一个料汁 白醋四勺，白糖两勺，酱油两勺，老抽一勺，番茄酱一大勺
葱切段，生姜切片
在砂锅中垫底
在葱姜上面放上鲅鱼，主要是为了在长时间炖煮过程中鲅鱼粘锅糊了，
倒入料汁，在给鲅鱼喝一瓶啤酒，然后盖上盖，中火慢炖40分钟
汤汁见底，香味浓郁 就是鲅鱼出锅的时候了
葱点缀一下，好吃又美味的酥焖鲅鱼就做好了