2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“平泉香菇”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
平泉自古就是香菇的主产地，《雍正年八沟厅备志》就有“蔬之属，松、蕨、芥皆有之，其著者，则有蘑菇，营盘蘑最鲜美，以屯营之地粪壤肥沃故也。”
清幕府志曾有“沙头蘑菇一寸厚，雨过牛童提满筐”之记载。
鲜蘑菇
外在品质
平泉香菇要求外表含水量低、菇香味浓；菌盖表面呈灰白色至浅褐色、花纹明显或表面光滑、菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞、保鲜期长；平泉香菇干品用清水作浸泡试验，吸水膨胀后，香菇变软又保持较好的韧性，水质清澈、不破碎、不粘糊。
内在品质
平泉香菇和普通香菇产品于2010年9月17日经品质检测，结果表明：平泉香菇中的谷氨酸、氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、磷明显高于普通香菇；天门冬氨酸等15种氨基酸、维生素B1、维生素B2、铁均高于普通香菇。检测结果见下表