三文鱼片吃多了，想换种口味，这种生鱼片做法也非常鲜甜
就为大家介绍广东顺德这个鱼米之乡的一道特色菜肴——顺德菊花鱼生。
顺德的菊花鱼生是一道极具鱼乡特色的菜肴，它的做法不难但非常讲究，决定这道鱼生优质与否的关键不仅在于一条好鱼的挑选，更在于厨师的刀工，鱼片要极力做到薄、透、亮。让嘴挑的顺德人在食用鱼生时能入口即化，用最直接的方式品尝到鱼肉的清甜、鲜美。
，刚刚好。拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质。
面就可以开吃啦。必须要提的是顺德菊花鱼生与日料不同的地方在于，日料的生鱼片仅用芥末和酱油作为辅料，而菊花鱼生会和许多的配菜搭配食用，如：香茅草、极细的细葱姜丝、广东榨菜、白萝卜丝、花生米、洋葱丝等等，具体看厨师准备。食客可以根据自己的喜好搭配食用。
喜欢吃鱼生的朋友看到这里是不是很心动呢？是不是很想来这里一尝新鲜美味呢？强烈推荐来顺德游玩的朋友一定要尝一尝这道顺德名菜！大家一定不要错过啦！