伙伴反映太短、速度太快，不便于复刻模仿。那今天就给大家上一个分步骤的文字版吧[灵光一闪]你离好吃的卤肉饭，就差这一款图文详解了。
台式卤肉饭（经典款）【主料】
[胡瓜]五花肉、香菇
[胡瓜]红葱头/洋葱
[胡瓜]鸡蛋、油菜、米饭
【辅料】
[胡瓜]冰糖、生抽、料酒、老抽(optional)、蚝油(optional)
[胡瓜]油、水、八角(optional)、桂皮(optional)、香叶(optional)、葱姜蒜(optional)
1.红葱头切成圈，五花肉和香菇均切成丁。五花肉无需提前腌制。如果买不到五花肉，用猪别的部位的肉或是其他肉类也可以。香菇用鲜的和干的都可以。干香菇记得提前泡发。如果没有传统卤肉饭的食材——红葱头，可以用洋葱代替；
2.锅里倒一点橄榄油，下锅炒五花肉丁至其变色、析出油脂后捞出。不要洗锅，直接再下红葱或是洋葱圈，炒至软烂。
炸至金黄的红葱圈
炸好后切成丁的油葱酥
时左右；
4.煮肉的这段时间，可以用来煮饭、煮鸡蛋、炒/蒸/煮油菜。等鸡蛋煮熟、肉焖煮了差不多40分钟时，将鸡蛋剥皮，放到卤肉汤里，接着一起再炖煮20分钟左右，就可以出锅啦。
菜，也能有满满的仪式感和幸福感哦~