夏天越来越热，很多人在夏天都会选择吃绿豆沙。绿豆沙不但可以解暑，吃起来也非常的美味。很多人都特别的爱吃，但是你们平时在家煮的绿豆沙，很多人都是绿豆跟水分离开来，完全没有外面买的那个味道，今天教大家煮绿豆沙的窍门。
第一步：浸泡绿豆
时以上。浸泡完了之后，我们在浸泡绿豆水里面加入5g左右的苏打粉，继续浸泡15分钟，这样能更好的起砂，不会分离。
第二步：煮绿豆
煮绿豆这一步很关键，那就是绿豆跟水的比例。水跟绿豆8:1比例，如果喜欢喝多点水可以是水跟绿豆10:1比例。我们将绿豆放入煮开的大火，在煮的过程中，我们需要不断的用勺子不停的搅拌，这样能使绿豆跟皮能更好的分离出来，而且不会粘锅，口感也更加好。
火熬去水分
火慢慢熬，这样能让锅底不容易粘锅，这个过程也要不停的去搅拌绿豆，直到绿豆全部全程糊状，加入适量的糖，就可以捞出来放凉吃啦。喜欢冰冻的朋友，可以放到冰箱冻一个完成，口感更佳哦！
大家只要掌握好这几个窍门，煮出来的绿豆非常的浓稠细腻又美味，快点试一下吧。