对于杏鲍菇， 有很多做法，酱烧、炖煮、凉拌、油煎、素炒等，但这种干锅杏鲍菇的做法， 我认为是最值得推荐给大家的。
菌菇和肉的搭配，没有另外的水分，做法并不复杂，先煸炒五花肉， 将其油脂煸炒出来，加入杏鲍菇进去煸炒， 再放入调味料汁煸炒它，让它慢慢的入味，杏鲍菇水分析出，将调味料汁和肉香味吸入，就成就了这道非常经典的米饭杀手菜，鲜香味美，一定不会让你失望的。
贴士！
材料：
块，料酒2勺，酱油1勺，油盐适量
步骤：
准备好原材料；
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
煸炒至微微出油后加入姜蒜片和红椒进去煸炒；
再加入冰糖进去翻炒；
烹入适量的料酒；
放入杏鲍菇进去翻炒；
加入酱油进去翻炒；
翻炒均匀；
钵中。
端上桌了。
贴士－
1. 用少许油煸炒五花肉， 要将油脂煸炒出来，才吃起来不腻，而且炒的菜更香；
2.干锅菜无须另外加水，杏鲍菇本身含有水分和调味料汁的水分，将其慢慢煸炒至干香入味。