转眼已经进入三伏天，全国开启蒸笼模式。但凡出门，必是热汗满身，回到家除了冷饮西瓜，对什么都少点胃口。这个时候凉面就变得越来越受欢迎了。
说到凉面除了家常的几种外，我每次逛街必点的就是油泼辣子面，
翠绿的蔬菜，鲜红的油泼辣子，香辣的味道扑面而来……食欲马上就来了！
准备材料：
厚一点的面条，青菜适量，黄豆芽
配料：蒜末、熟芝麻、辣椒面、葱花
步骤：
将面条放在沸腾的水里煮上3分钟左右捞出放在碗里备用。
青菜、黄豆芽绰水10秒捞出沥干水分把绰水后的青菜放在碗里，加入辣椒面、蒜泥、熟芝麻和切好的葱段放在碗里备好。
锅中加入适量的油烧热，把烧热的油给浇在辣椒面上
滋啦滋啦的声音香味一下就给爆发出来后，放入醋和生抽以吃了。
这里要提醒下大家，正宗油泼面好吃，不仅在调料，面条的口感也很重要。选择面条时，如果时间有限可以直接购买店里的刀削面，或者粗一点的圆面条，当然烩面也是可以的，不过要注意烩面本身含有盐，加生抽的时候要注意适当减少。