夏天想吃带鱼怎么办？推荐用下面这种方法炖，比清炖有滋味，不用油炸，健康营养。这样做鱼刺更好脱，轻轻的一挑，刺就下来了，老人孩子也不用担心了。关键做法特别简单，看一眼就能学会，鱼肉鲜美，特别解馋。喜欢这个做法不妨试试吧~
食材：带鱼3条，葱1根，蒜3瓣，姜2片，生抽2勺，蚝油1勺，醋3勺，料酒2勺，花椒适量，红辣椒2个，白糖适量，盐适量，淀粉少许，油适量
做法
时。
2、鱼肉完全腌好后，准备一个不粘锅，烧热，下入腌好的带鱼段。
3、热锅上烙至两面金黄，这样烙水分收干，鱼肉更好吃。
4、把所有带鱼段烙完后，盛出放盘子里备用。
5、接下来调碗料汁，碗里加入生抽、蚝油、白糖，加入多半碗清水，放入一匙淀粉，搅拌均匀。
火炒出香味。
7、将锅里加入调好的料汁。
8、把带鱼段放入料汁里，汤汁没过鱼肉，加入盐调味，盖上锅盖炖10分钟。
9、放入香菜段，大火收汁，汤汁浓稠，关火即可出锅。
10、炖好的带鱼装盘，最后把汤汁浇在上面，撒少许香菜叶装饰。
最后再啰嗦几句
没有不粘锅时，将带鱼身上抹点油，这样烙的时候不会粘，翻的时候最好用筷子慢慢翻。