南瓜是软糯又香甜的食材，稍微一蒸就软烂到没有牙也能吃，许多孩子的辅食都是选择南瓜，不止香甜，还有多种人体所需的维生素，好吃又健康。
咸蛋黄焗南瓜，是一道经常被翻牌子的热门菜品，软软的南瓜外包裹一层口感沙沙的鲜香咸鸭蛋黄，吃过一次就再也难抗拒这橙黄色的诱惑。
学会它自己在家做，随时想吃就吃！
用料：
南瓜500g，咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油适量，黄酒1勺，盐半茶匙，糖少许。
步骤：
碗里，烧热蒸锅，上汽后放入锅里，大火隔水蒸8分钟左右，取出后趁热用勺子碾碎成糊状；
2、把南瓜洗净外皮，削皮也可以不削皮，看自家习惯，南瓜皮也是可以吃的，把南瓜切成5mm左右的薄片；
3、烧热炒锅，倒入适量油烧热，放入葱段爆出香味，倒入南瓜翻炒2分钟左右，炒到边变软了，如果锅里太干，可以稍微倒些水，不要干锅；
4、随后倒入碾成糊的咸鸭蛋黄，翻炒均匀，倒入盐、糖调味，翻炒均匀，南瓜炒软炒熟就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！