大厨教你做肯德基味道薯条，提前收藏，学会了过年再也不用叫外卖【食材】：土豆、干淀粉、混合油
【做法步骤】
第一步：选择优质土豆，黄心土豆好于白心土豆，白心土豆水分偏重，黄心土豆淀粉含量更高，炸好的土豆回甜味重。
第二步：土豆淘洗干净，去皮后放入水中再次淘洗干净，然后切成筷子粗细的条，放入冷水中再次淘洗多余淀粉，防止切好的土豆和空气发生氧化变色。
第三步：锅中烧水，水开后放入切好的土豆条焯水，煮三分熟捞出，放入冷水中透凉捞出。
火慢慢浸炸，火候这一步非常关键哦，一定要掌握好，不然炸出来的土豆条不酥脆。
第六步：土豆条表皮微微黄的时候用漏勺捞出，等油温继续升高，这一步就是复炸一次土豆条，这一步就是让土豆条炸出来更香脆。油温但是不能超过六成温度，油温太高很容易快速把土豆条炸煳，看见土豆条颜色微微深黄即可马上捞出。
第七步：准备蘸料，喜欢吃酸甜味可以准备番茄沙司酱，喜欢麻辣味可以准备椒盐调料，一口薯条蘸上酱料风味更佳。