大骨头汤的做法一
材料：大骨头300克，藕一节。
做法：
1.烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉（去除一部分油以及血水）。放置盘中备用（焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味）。
块状。再准备少许的姜片。
3.在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋（可以使骨头里的钙快速的溶解到汤内），之后开大火煲。
火炖大约30分钟（时间依人而定，时间越久，汤味就会越浓）。
5.放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味，这样一道美味的大骨头汤就做好了。之后盛至碗中即可食用。
大骨头汤的做法二
主料：大骨头三只。
辅料：莲藕适量，玉米适量，荸荠适量，红萝卜适量。
做法：
1.荸荠去皮洗干净。
2.锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕、玉米、荸荠、红萝卜切块，放一片姜。
时，放适量盐即可。
骨头汤的做法三
主料：大骨300g。
辅料：油适量，盐适量，姜适量，香菇粉适量。
做法：
1.大骨一根切段。
2.冷水下锅焯一下洗净。
3.再入高压锅，加姜片煮开。
4.撇去浮沫。
火15分钟。
6.排气后加盐即可。