煲仔饭是广东地区的特色美食，属于粤菜系，就是将淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，然后等到七成熟的时候加入配料，再转慢火煲熟。
每次去广州，煲仔饭基本上是必吃的，一打开砂锅热气腾腾的肉香和米香迎面而来，米饭粒粒饱满，腊肠油亮泛着诱人的色泽，还有鲜翠欲滴的青菜和金黄焦脆的锅巴，光是看着就忍不住咽了好几口口水。
煲仔饭的做法其实不难，在家也能轻松完成，简单又营养，是老广们最爱的一口，尤其是那个锅巴脆得不得了，特别香。
广式煲仔饭
朵、鸡蛋1个、油半汤匙、酱汁：糖1/4汤匙、芝麻油1/4汤匙、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、清水1/2汤匙 烹饪步骤:1.锅具刷一层油。
2.大米洗净放入锅内。
时。
朵洗净。
5.煮一锅沸水，西兰花入水汆烫2分钟。
6.用直饮水冲凉。沥干水分备用。
时后加入半汤匙的油。和大米搅拌均匀。
火，加盖焖煮至水份快收干。
9.放上香肠姜丝、敲上一个鸡蛋。
火煮3分钟后，继续焖10分钟。
11.把西兰花围着鸡蛋摆放。
12.调酱汁：糖、生抽、蚝油、清水、芝麻油混合在一起后放微波炉加热30秒。为了让糖融化。
13.开动吧！