将发挥来自“鱼米之乡”的特长，继续更新各种鱼类的做法哦！
草鱼，有称“混子”，有称“皖鱼”，是典型的食草鱼类，当然了饲料也是吃的，就看饲养的人喂什么了[笑哭]
相比于花鲢（俗称胖头鱼），草鱼的肉质更好吃，刺也会相对少一点，拿来做干煸是再好不过了。
干煸后的鱼特别好吃，外焦里嫩，鲜香微辣，刺激食欲是再好不过了。
技巧的，快来看看详细做法吧！
食材准备
草鱼段 （中段） 1斤
生姜 2片
生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋
辣椒 少许
第一步
时以上。
第二步
锅内放油，将鱼煎成两面金黄。一定是热油后再放入鱼块，每面煎一分半钟左右再翻一面，鱼块只翻一次，因而每面煎的时间一定要够，金黄后再翻，否则鱼就碎掉了。
第三步
心水汽会灼伤手的。
第四步
收干汤汁后就可以关火出锅了，美味的干煸草鱼块就做好了。
时以上，去除腥味，也可以让鱼更入味。
2.腌制后的草鱼，不用清洗，不用清洗了。
3.煎鱼的技巧一定是热油下锅，一面煎黄以后再煎另一面，不要频繁翻动，鱼会碎掉。
4.调料可以提前调好，混合均匀后下锅。