豆腐怎么做成臭豆腐
臭豆腐是一道中国传统食品，它是由豆腐制成的。为了制作臭豆腐，你需要准备一些配料，包括豆腐、高汤、盐、味精、酱油、料酒、大蒜、姜、淀粉等。
1. 首先，将豆腐切成小块，然后放入高汤中煮熟。
2. 在煮熟的豆腐中加入盐、味精、酱油、料酒、大蒜、姜等调料。
3. 把淀粉加入少量水中，然后搅拌均匀，把淀粉水加入豆腐中，煮至淀粉水稠化成糊状。
4. 然后把豆腐捞出来，放入冰水中浸泡，冰水中加入少量盐，浸泡时间约为10分钟。
5. 最后，把豆腐放入干净的容器中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
总的来说，制作臭豆腐的关键在于使用传统的臭豆腐配方，并且要精心控制加工工艺和时