满气节对人体还是可以适应的，我们只需要有足够的睡眠，再加上适量的运动，还要多吃蔬菜水果。所以今天给大家推荐营养又美味的果仁菠菜墩儿，在现在这个夏天最适吃凉拌菜了。而且其中的芝麻酱加上去，比用生抽李、老抽等还要好再加入些许果仁，凉拌后咸香清爽，营养开胃。
1、准备好材料菠菜、芝麻酱、香油、果仁、蒜、生抽、香醋、糖、盐。芝麻酱舀出一大勺，再倒入一勺的芝麻酱罐里的芝麻油，然后再加入少许盐，用筷子来顺着一个方向搅拌，在搅拌期间要倒入几次清水，最好搅拌成细腻的芝麻酱。
2、把菠菜去梗后用盐水来浸泡十几分钟后，就可以用清水来清洗干净，在锅里煮半锅水一起放入处理完后的菠菜，只要在沸水里焯一分钟就行了，然后捞出来放入清水里过凉，再沥干水分装好备用。接着可以用花生米，还可以用其他的如腰果、核桃等，起平底锅倒入少量的后，放下去煎，煎熟后用擀面杖弄成碎颗粒。
3、大蒜切成蒜蓉后先倒入碗里，再加入芝麻酱下去，一勺生抽、一勺香醋，少许盐和糖，搅拌均匀就可以。在有菠菜的碗里倒入果仁碎在表面，接着再淋入弄好料汁，就完成了。
这个季节最适合吃这个了，清热又解毒，还营养健康。