说到猪脚姜，相信对于广东的朋友们来说，是再熟悉不过的一道传统名菜，还可以说它是最具特色的一道女人滋补食品，女人吃了不仅能够开胃提神，还能够起到补血补钙，养颜美肤，温经补血，预防感冒的作用，甚至除了女性之外，男士和老人也非常喜欢吃，尤其是对于现在寒冷的冬季来说，适量的吃点猪脚姜，能够起到驱寒祛风的作用。
【猪脚姜家常做法】
准备食材：1只猪脚，8个鸡蛋，1.2升甜醋，7两老姜
时。
再把准备好的鸡蛋冷水下锅进行炖煮，煮熟后的鸡蛋捞出放到冰水里面浸泡一下，这样更加有利于鸡蛋壳的剥离，随后把洗净的猪脚热水下锅进行炖煮，在炖煮的过程中，及时把煮出来的血沫捞出来，再把猪脚捞出放到冰水里面冲洗干净。
时，这样猪脚姜就煮好了，要是想猪脚姜的味道更浓，可以放置一晚后再吃。
贴士：
2、煮猪脚姜的容器最好是用砂锅，因为使用铁锅的话，醋就会和铁发生反应。
火慢煮，这样才能够让猪脚和鸡蛋更加入味。